Мицелий грибов Вешенка королевская 12 штук Гавриш

Мицелий грибов Вешенка королевская 12 штук Гавриш

Считается самой вкусной из всех видов вешенки. Очень популярна в европейской кухне. По пищевой ценности и полезным свойствам не уступает вешенке обыкновенной. Шляпка диаметром от 3 до 12 см, у молодых грибов она более круглая, выпуклая, с возрастом расширяется, становится похожей на воронку, края у молодых грибов завернуты внутрь, с возрастом края разворачиваются. Ножка 3–7 см длиной, толстая, расположена по центру, сужается книзу. Мякоть мясистая плотная, с приятным хлебно-грибным ароматом и сладковатым вкусом. Используют для приготовления супов, пирогов, жарки и тушения, а также заготавливают на зиму (сушат, солят, маринуют).

  Советы по разведению : Выращивают как на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях при температуре от 10 до 30°С. Благоприятное время для высадки грибов на древесную основу в природных условиях — с апреля по август (включительно), в помещении — в течение всего года. В качестве древесной основы используют свежее (1 месяц после срубки), влажное (влажность минимум 50-60%) бревно лиственных пород (бук, граб, ольха, осина, клен, береза, тополь, ива, каштан, дуб) без признаков гнили, с корой и без веток. Если древесина сухая ее замачивают в воде на 2-3 дня, избытку воды дают стечь. Пропитанную древесину помещают в теплое, проветриваемое помещение на несколько дней.

Посадка: апрель – июнь/август – сентябрь в открытый грунт, в течение всего года – в помещении. В качестве древесной основы используют свежее, влажное бревно лиственных пород с корой без веток и признаков гнили. Сухую древесину можно замочить в воде на 2 – 3 дня. Когда бревно пропитается, а излишек воды испарится, его помещают в теплое проветриваемое помещение на несколько дней.

Схема посадки: в бревне в шахматном порядке просверливают отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см на расстоянии около 10 см друг от друга. Затем вставляют грибные палочки в отверстия до упора и оборачивают бревно полиэтиленовой пленкой, сделав небольшие отверстия для доступа воздуха. Помещают бревно в темное влажное помещение для обрастания мицелием. При 20 °С бревно обрастает 2 - 3 месяца, при 10 °С – 3 - 4 месяца. При температуре выше 34 °С мицелий может погибнуть. Бревна заросли, если на поверхности, в местах заражения, виден белый мицелий. В затененном и защищенном от ветра месте выкапывают лунку глубиной 10 - 15 см в саду либо в кадке с землей, дно увлажняют. Обросшее грибницей бревно закапывают вертикально одним концом на глубину до 1/3 - 1/2 длины и обсыпают почву вокруг бревна древесной золой (для борьбы с улитками). Оптимальная температура для образования плодовых тел – от 15 до 25 °С. В сухую погоду почву вокруг бревна поливают каждую неделю из расчета 5 л на 1 м².

Уход: поздней осенью бревно присыпают листьями и оставляют зимовать. Со следующей весны закладку регулярно увлажняют, сначала 1 раз в неделю, а во время фазы созревания — каждый день. Полив прекращать не рекомендуется, потому как вешенка будет расти только в сырую погоду.

Сбор урожая: первый – через 6 месяца на мягкой древесине (тополь, береза, ива), через 12 – на твердой (бук, клен, рябина). Плодоносит волнообразно – на мягкой древесине до 3 – 4 лет, на твердой – 5 – 7 лет. Урожайность составляет от 20 до 50 % от веса бревна.

Выращивание в открытом грунте:

Первый урожай при выращивании на мягкой древесине (тополь, береза, ива) через 6 месяцев, на твердой (бук, клен, рябина) - 12 месяцев. Бревна заросли если на поверхности, в местах заражения, виден белый мицелий. II этап - 1. В затененном и защищенном от ветра месте в саду выкапывают лунку глубиной 10-15 см, дно лунки увлажняют. Выращивают как на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях при температуре от 10 до 30°С. Оптимальная температура для образования плодовых тел – от 15 до 25°С. 3. В сухую погоду почву вокруг бревна поливают каждую неделю из расчета 5 л на 1 м . Поздней осенью бревно присыпают листьями и оставляют зимовать. 4. Со следующей весны закладку регулярно увлажняют, сначала 1 раз в неделю, а во время фазы созревания — каждый день. Используют для приготовления супов, пирогов, жарки и тушения, а также заготавливают на зиму (сушат, солят, маринуют). Шляпка диаметром 3-10 см, различных оттенков от сине-розового до фиолетового. Ножка 1-4 см высотой, плотная, к основанию сужается. Регулярное употребление вешенки способствует снижению уровня холестерина и риска раковых заболеваний. Мякоть нежная, мясистая, с приятным грибным ароматом и вкусом. При температуре 20 °С бревно обрастает 2-3 месяца, при температуре 10 °С – 3-4 месяца. Если древесина сухая ее замачивают в воде на 2-3 дня, избытку воды дают стечь. В качестве древесной основы используют свежее (1 месяц после срубки), влажное (влажность минимум 50-60%) бревно лиственных пород (бук, граб, ольха, осина, клен, береза, тополь, ива, каштан, дуб) без признаков гнили, с корой и без веток. Плодоношение волнами, до 3-4 лет на мягкой древесине, 5-7 лет на твердой. Урожайность: От 20 до 50% от веса бревна.