Насіння Доліхос боби гіацинтове Пурпурове 5 насіння Сонячний Март

Насіння Доліхос боби гіацинтове Пурпурове 5 насіння Сонячний Март

Доліхос пурпурний або звичайний (Lablab purpureus) відомий також під назвою гіацинтові боби, єгипетські боби, лаблаб, лобіа або кучерявий бузок. Це один із найдавніших різновидів квасолі, відомий людству. У теплому кліматі він є багаторічним. У нас вирощується як однорічна декоративна в'яка рослина. Доліхос теплолюбний і добре росте на добре прогріваних сонцем місцях із пухкою й досить вологим ґрунтом. У тіні він росте погано. На коренях долихоса живуть азотофіксувальні бактерії, які накопичують у ґрунті азот (100 г/1 кв. м), а зелена маса — чудовий сидерат. Доліхос — не тільки дуже гарна рослина, а й давня харчова культура, досить поширена у світі та особлива популярність в індійській кухні. У їжу використовуються як зрілі сухі плоди, так і свіжі зелені стручки. Доліхос у європейській кулінарії використовується не часто. Цьому є кілька причин: по-перше, доліхос дуже довго готується, а по-друге, він містить глікозиди — речовини, які в організмі людини можуть перетворюватися на синьну кислоту. Саме тому необхідно попередньо вимочувати ці боби, кілька разів змінюючи воду, а потім варити не менш ніж 1-1,5 години.