Насіння Черемша багаторічна 0,3 грама Hem Zaden

Насіння Черемша багаторічна 0,3 грама Hem Zaden

Черемша (часник ведмежий, левурда), Wild Garlic, Allium ursinum — багаторічна культура, що дає соковиті стебла навесні. Висота стебла 30–75 см. Стебло тригранної форми. Листя видовжене, широке, росте від самої основи. Зелень має насичений часниковий аромат.

За вмістом вітаміну С черемша у 10–15 разів перевершує такі цитрусові, як лимон і апельсин. Черемша має універсальне призначення: цибулини та молоде листя з квітконосами вживають у їжу у свіжому, квашеному та солоному вигляді. Свіжу зелень використовують для приготування весняних вітамінних салатів, сушену — як приправу до м’ясних страв.

Вирощування: рослини добре ростуть у затінку та не потребують регулярного поливу. Для посіву черемші рекомендується використовувати ділянки з родючим ґрунтом, багатим на поживні речовини. Насіння черемші краще висівати восени на глибину 0,5–1,0 см. При весняному посіві насіння потребує стратифікації — його слід витримати близько 90 діб у холодильнику.

Колба, дикий часник, левурда, ведмежа цибуля, самардал — усі ці назви належать одній рослині — черемші (лат. Allium ursinum), яка швидко набуває популярності серед споживачів Європи та Азії. Ця трав'яниста багаторічна рослина роду Цибуля (Allium) родини Амарилісові (Amaryllidaceae) з приходом весни з’являється як перша вітамінна зелень у тінистих лісах, уздовж річок і водойм.

Однак черемша доступна не лише в дикорослому вигляді, а й як культурна рослина. Більше того, у багатьох країнах збір дикорослої черемші заборонений, оскільки вона занесена до Червоних книг зникаючих рослин України, Білорусі, Литви та Латвії. Тому варто звернути увагу саме на культурну черемшу.

Завдяки своїм корисним властивостям черемша стала популярною в країнах Європи та Азії. Її вживають не лише як продукт, що стимулює апетит, а й як лікувальний засіб завдяки багатому складу. За багатьма показниками черемшу можна назвати «суперфудом», який високо цінують прихильники здорового способу життя.

Попит на подібні продукти значно зріс після початку пандемії коронавірусу, тому черемша привертає все більше уваги як перспективна сільськогосподарська культура. Її можна успішно вирощувати як на присадибних ділянках, так і в промислових масштабах.

Черемшу вживають у свіжому вигляді, а також запікають, маринують і сушать.